【摘 要】
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本文对引自国内外的21份分属于5个草莓野生种的果实可溶性固形物含量、氨基酸含量及维生素C含量等进行了测定和评价.结果表明,多数野生草莓果实可溶性固形物含量、氨基酸含量
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110161
【出 处】
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第五次全国草莓学术研讨会暨草莓生产观摩会
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本文对引自国内外的21份分属于5个草莓野生种的果实可溶性固形物含量、氨基酸含量及维生素C含量等进行了测定和评价.结果表明,多数野生草莓果实可溶性固形物含量、氨基酸含量及固酸比明显高于栽培草莓.可滴定酸含量与栽培草莓相近,维生素C含量低于栽培草莓.其中弗州草莓、自然五倍体野生草莓具有浓郁的芳香性,绿色草莓具有清香味.自然五倍体野生草莓黑2、绿色草莓新1、弗州草莓德2氨基酸含量高.
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