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本文进行了PCR技术检测熟肉制品中的沙门氏菌试验.电泳扩增产物表明:人工污染沙门氏菌的熟肉制品检测呈阳性,而无菌去离子水对照呈阴性.该检测方法具有快速、特异性强、灵敏度高等特点,可快速、准确地检测熟肉制品中沙门氏菌,从而提高食品安全评估的效率.
应用PCR技术检测熟肉制品中沙门氏菌的研究
【摘 要】
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本文进行了PCR技术检测熟肉制品中的沙门氏菌试验.电泳扩增产物表明:人工污染沙门氏菌的熟肉制品检测呈阳性,而无菌去离子水对照呈阴性.该检测方法具有快速、特异性强、灵敏
【机 构】
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沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁,沈阳,110161
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第六届理事会第二次会议暨教学专业委员会暨第六届代表大会
【发表日期】
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2006年期
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