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脂肪甘油三酯水解酶(ATGL)是脂肪组织中参与脂肪分解的脂肪酶，该酶含有脂肪酶的特征性功能结构域，即Patatin结构域和α/β水解酶折叠区域，能特异性水解甘油三酷为甘油二配，从而影响动物体内的脂肪沉积。目前ATGL基因在脂肪代谢中的作用己经引起了人们的广泛关注，但尚未见有关猪ATGL基因5调控区多态性的研究报告。