【摘 要】
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本文回顾性调查三县10年食管癌发病率,检测三县各三乡丰水期及枯水期饮用水中硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮含量,收集三地居民饮食习惯信息,应用统计学方法分析饮食和食管癌发病的相关性。结果表明：水源周围污染物及长期储水可明显增加饮水中硝酸盐含量;食管癌发病率随储水时间增加而增长，长期饮用硝酸盐含量超过3.8mg/L的饮用水可增加食管癌发病风险，若同时日均动物性蛋白摄入不足8.31g，可增加食管癌发病风险5倍以
【机 构】
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河北医科大学第四医院肿瘤研究所,河北石家庄050011 日本新泻大学附属医院信息情报中心,日本新泻
【出 处】
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中国环境诱变剂学会两专委会、五省市学术联合学术会议暨环境·辐射与健康防护学术交流会
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本文回顾性调查三县10年食管癌发病率,检测三县各三乡丰水期及枯水期饮用水中硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮含量,收集三地居民饮食习惯信息,应用统计学方法分析饮食和食管癌发病的相关性。结果表明：水源周围污染物及长期储水可明显增加饮水中硝酸盐含量;食管癌发病率随储水时间增加而增长，长期饮用硝酸盐含量超过3.8mg/L的饮用水可增加食管癌发病风险，若同时日均动物性蛋白摄入不足8.31g，可增加食管癌发病风险5倍以上。饮水中硝酸盐、氨氮为食管癌发病的重要因素，同时动物性蛋白摄入不足也可能是高发区食管癌发病的重要因素，二者是否存在联合作用还有待进一步研究。
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