亚铁盐诱发谷氨酸降解的自由基机理

来源 :生物化学与生物物理进展 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pigyu

【摘要】

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<正> 铁是生物体中一种极为重要的金属元素,但从铁蛋白释放的铁,在特定情况下可诱发体內不饱和脂肪酸发生过氧化反应.Gutteridge报道了离体实验中亚铁盐尚能降解几种常见氨基

【作者】

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李忌郑荣梁

【机构】

：

兰州大学生物系,兰州大学生物系兰州730000,兰州730000

【出处】

：

生物化学与生物物理进展

【发表日期】

：

1992年6期

【关键词】

：

亚铁离子谷氨酸游离基降解

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<正> 铁是生物体中一种极为重要的金属元素,但从铁蛋白释放的铁,在特定情况下可诱发体內不饱和脂肪酸发生过氧化反应.Gutteridge报道了离体实验中亚铁盐尚能降解几种常见氨基酸和糖,生成丙二醛(MDA)样物质,因而可与硫代巴比妥酸(TBA)发生反应,生成粉红色产物.我们观察了亚铁盐诱发谷氨駿降解,并对其自由基机理进行了探讨.

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