【摘 要】
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CAP@GO/PVC薄膜对生鲜牛肉糜的保鲜作用 摘 要：以氧化
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CAP@GO/PVC薄膜对生鲜牛肉糜的保鲜作用
摘 要：以氧化石墨烯（graphene oxide，GO）为载体吸附辣椒素（capsaicin，CAP），负载率达95%以上，采用喷涂成膜的方式制备CAP@GO/聚氯乙烯（polyvinyl chloride，PVC）释放型抑菌抗氧化包装薄膜，协同气调包装和低温等离子体技术探究其在包装生鲜牛肉糜贮藏期内的保鲜作用。
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