【摘 要】
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鹅肥肝是一种高科技含量、高附加值的鹅产品。它是在短时间内人工强制填饲高能量饲料使其快速育肥。从而导致肝脏积贮大量脂肪。形成比原肝重5—10倍的鹅肥肝。这种肥肝营养
【机 构】
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青岛农业大学动物科技学院,胶南市大村畜牧兽医中心
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鹅肥肝是一种高科技含量、高附加值的鹅产品。它是在短时间内人工强制填饲高能量饲料使其快速育肥。从而导致肝脏积贮大量脂肪。形成比原肝重5—10倍的鹅肥肝。这种肥肝营养丰富、质地细嫩、风味鲜美、肥而不腻、香味独特,除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外。还具有低胆固醇的特点。富含多种维生素、微量元素及磷脂,
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