【摘 要】
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中国菜在日本一直颇受欢迎。在日本有不少专营中华料理的餐馆,经营品种很多,上至鱼翅海参,下至青菜豆腐。在食品超市可以买到中国菜的原料和调味料,因此日本家庭中烹制中国菜
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中国菜在日本一直颇受欢迎。在日本有不少专营中华料理的餐馆,经营品种很多,上至鱼翅海参,下至青菜豆腐。在食品超市可以买到中国菜的原料和调味料,因此日本家庭中烹制中国菜也很方便。当然,饭店与家庭在做法上是很有区别的。日本一些公司,为迎合家庭需要,推出了不少中国家常菜,有的还编成每日一菜,让消费者可以遍尝多种口味。现介绍如下,供国内爱好者参考。文中的汤粉料、酱料等调味品在日本市场上是很常见的,在我国也陆续有商品应市了。
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