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大肠菌群系指一群细菌,该菌群主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,因此大肠菌群是卫生细菌检验中最常用的指标之一,目前该检验方法需3天时间,而应用倾注法检验大肠菌群,省时快速,结果较准确,18～24小时可出结果,现将试验结果报告如下.
应用倾注法检测卤菜中大肠菌群
【摘 要】
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大肠菌群系指一群细菌,该菌群主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,因此大肠菌群是卫生细菌检验中最常用的指标之一,目前该检验方法需3天时间,而
【机 构】
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六合县卫生防疫站
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2001年2期
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