钙延缓苹果果实后熟衰老作用的机理.pdf

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果实后熟 衰老的 苹果果实 果实衰老的 果实衰老的作用 苹果果 衰老的延缓作用 衰老机理 熟衰老 延缓果实 苹果后熟 的机理 果实后熟衰老
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钙 延 缓 苹 果 果 实 后 熟 衰 老 作 用 的 机 理 周 卫 !? 张 新 生 !? 何 萍 !? 林 葆 “?中 国 农 业 科 学 院 土 壤 肥 料 研 究 所 !?农 业 部 植 物 营 养 学 重 点 开 放 实 验 室 !?北 京 #? $? $? $? %? #? ?;?显 著 提 高 了 果 实 硬 度 !?降 低 了 苦 痘 病 发 病 率 5?果 实 ?和 #? ??@? A? B? C?:?/? D? A?提 取 钙 含 量 显 著 增 加 !?而 E? F? ;?活 性 显 著 降 低 !?棕 榈 酸 组 分 显 著 增 加 !?而 亚 油 酸 组 分 显 著 减 少 !?果 实 -? ?G?活 性 显 著 增 加 !?而 质 膜 透 性 及 H?G? ;?含 量 显 著 降 低 !?果 实 乙 烯 (? ;?D? D?含 量 和 F? I? F?活 性 也 显 著 降 低 J?与 单 喷 钙 处 理 比 较 !?幼 果 喷 钙 并 配 施 :?;?;?处 理 延 缓 果 实 后 熟 衰 老 的 作 用 更 大 5? 关 键 词 ’?钙 J?苹 果 J?E? F? ;?酶 J? 脂 肪 酸 J?乙 烯 J?萘 乙 酸 中 图 分 类 号 ’? -? 8? 8? #? K? #? 文 献 标 识 码 ’? ;? 文 章 编 号 ’? $? 6? L? %? M? #? L? 6? =? “? =? $? $? $? ???与 E? F? ;?酶 活 性 增 强 !?破 坏 细 胞 壁 上 果 胶 的 结 构 !?果 肉 变 软 Q? =? =? R?J? 苹 果 果 实 成 熟 时 膜 透 性 增 大 !?细 胞 内 溶 物 外 渗 !?组 织 内 高 钙 水 平 可 降 低 膜 透 性 Q? N? !? O? R? J?钙 还 可 降 低 果 实 组 织 乙 烯 的 释 放 Q? =? R?5?迄 今 !?有 关 钙 对 E? Y? ;?和 E? 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